A única diferença entre a maneira antiga e a atual de dizer que se ama alguém é que hoje as pessoas são menos teatrais, fazem menos encenação, menos firulas, são mais simples e diretas, não fazem aqueles longos discursos decorados.
A gente diz "eu te amo" quando sente isso de verdade, embora há quem diz que o amor não existe, ele sempre existiu e vai sempre existir, é o oposto do ódio, da indiferença, e tanto as mulheres mais esportivas quanto os homens mais brabos são capazes de sentir isso; mas nem todos são capazes de lidar direito com esse sentimento.
Uns ficam embananados, outros ficam com mêdo de serem rejeitados, de serem considerados ridículos, fingem que não sentem isso, etc.
Há também pessoas emocionalmente incompletas, que são afetivamente insensíveis, que não sentem amor.
Amor não é só atração sexual, pode vir junto com ela, mas é algo mais.
A atração sexual pode estar existindo sem amor, nesse caso as pessoas dizem "vamos ficar".
Se você tem certeza de está sentindo amor e pela convivência com a pessoa que você ama, sabe que vale e pena investir, não se preocupe com a opinião dos outros, a vida é sua, ninguem tem autoridade para viver por você, vá em frente.
Olhando nos olhos, com sinceridade, com simplicidade, com segurança e descontração; sem piegas, sem fazer teatro, sem se importar se a resposta vai ser sim ou não (embora lá no fundo, importe pra caramba); diga simplesmente "eu amo você"; isso não é garantia de que você vai ouvir "eu te amo", de volta, porque que está fazendo a declaração é você e o que vai acontecer, ninguém sabe.
Se você também estiver sendo amado, vai ouvir a resposta que quer ouvir. Se não, se prepare para desde um "olha, não é nada disso" educado, até mesmo uma gozação arrogante de quem for superficial ou insensível.
Nesse caso, se for uma resposta educada, se conforme ou insista se você for do tipo empreendedor ou se houver um sinal de que você tem chance; se for uma resposta agressiva, você pode ignorar (tipo "você não vale a pena") ou dar o troco, depende do seu estilo.
Assumir o que se sente é um sinal de maturidade emocional.